夏天到了，吃不完的饭菜、吃一半的西瓜、没喝完的快乐肥宅水，都成了冰箱中的常客。人们把食物放进冰箱，想利用低温来抑制细菌滋生，延长食物的保鲜期。但是，当各种食物混杂在一起时，也为细菌滋生创造了条件。
近日，一个91岁高龄老人进食冰箱里的食物后，出现乏力，发热，精神萎靡，食欲不振，解水样便等症状，查大便常规鏡下出现红细胞，白细胞及吞噬细胞，血常规及炎症二项均高，予以加强抗感染、补液，对症支持等治疗。经过对症治疗，患者血压恢复平稳，感染指标下降，腹痛腹泻症状逐渐好转。
冰箱中最常见的细菌有四种：沙门氏菌、耶尔森菌、志贺菌和李斯特菌。
① 沙门氏菌：常见于生肉、熟食、鸡蛋壳
一旦这些食物离开冰箱，沙门氏菌也开始悄悄苏醒。一旦感染会使人腹痛、腹泻、恶心、呕吐。
② 志贺菌：常常出现在蔬菜水果中
志贺菌可能会导致细菌性痢疾。志贺菌还会“人传人”，所以将冰箱里蔬菜水果拿出来后，一定要记得洗手。
③ 耶尔森菌：喜欢在生肉上安家
耶尔森菌是一种嗜冷菌，温度越低，越放肆。所以，夏天囤冰淇淋的朋友，千万别把它们和肉类放在同一格。
④ 李斯特菌：在熟肉、奶酪、没喝完的牛奶中都能见到
4℃时最适宜生长，在牛奶中可大量繁殖，感染后易引发头疼、发热等症状，严重时可引发败血症、脑膜炎。
夏至已至，除了无处不在的热气，还有不少饮食卫生安全在前方等着我们。夏季是病毒&细菌繁殖最快、活动力最强的季节，也是胃肠疾病的多发季节，因此要特别注意饮食的卫生与质量问题。
夏至心静自然凉，晚睡早起午休躺；
暑伤津气炎热防，切忌饮食过寒凉；
神清气和胸宽畅，户外防晒讲着装。
